Чем они отличаются?

Супрессор - это стабилитрон, рассчитанный на большой импульсный ток. А варистор - резистор, сопротивление которого падает с повышением напряжения.

отличаются по цвету и размеру: варисторы -синие или желтые и большие, супрессоры - черные и маленькие.

Цитата:
И те и другие срабатывают при повышении напряжения до определенного порога.

2 Гром
http://radiostorage.net/uploads/Image ... s/misc/varistors-foto.jpg

Срабатывают, но по-разному. Варистор плавнее снижает сопротивление при повышении напруги. Напруга, указанная для конкретного варистора - это напруга, при которой ток через варистор равен 10 мА (ЕМНИП).
А супрессор меняет сопротивление скачком. До указанного напряжения он почти изолятор, а по достижении этого напряжения открывается и рубит напругу на этом уровне, не давая ей подняться выше. Это как край стакана - вода никогда не поднимется выше этого края.

и варисторы дороже.По крайней мере у нас в Минске